Queenie's blog

送麵包機給我的同事　　她先生是一個畫家　　

那天”瀛素食”飯局　　大家談及麵包機　　

畫家先生不停強調　不同牌子　　焗出來的口感會有所不同　　”象Ｘ”　是全部麵包機之冠　

然而  在”素食青年”　群組上　　有網友分享是　”材料勝於一切　　不是麵包機的品牌”　

ＱＵＡＬＩＴＹ　ＯＦ　ＦＯＯＤ　　好的麵包　油　鹽　糖　　各有高低

選用食材　比買名氣大的麵包機牌子更重要　

這點　深入心中　

也是　　個人覺得如果製成品大約在一磅左右會較理想　可惜是現接收的ＰＨＩＬＩＰＳ　最少都要一磅半　

沒有辦法下也要接受　　

做多一點點包給媽媽　桐桐　或　老公帶回公司　




網上搜尋網友的食譜　當然要細心看看網友的分享是否覺得美味可口　

http://leilako.com/recipes/breadmaker/machinebread_list.html

感謝ＫＯ　的網頁

內裡有很多美味可口的食譜　

而且　　網主有不同的百分比　

從而可得悉網主是醉心研究　


由於我不會用蛋　　牛奶　　奶油　等等　

所以　白開水可代替牛奶＋蛋

奶油可用ＯＬＩＶＥ　ＯＩＬ　

材料	參考百分比	實際用量(麵包機1.5磅設定)
熟的南瓜泥	36.30%	129g
水	39.40%	140g
蜂蜜	11.20%	40g(2大匙)
鹽	1.70%	6g(1小匙)
OLIVE OIL	8.5~10%	35g (2大匙+1小匙).
全麥麵粉	15.50%	55g
高筋麵粉	84.50%	300g
速發酵母 instant yeast	0.87%	1小匙(約3.1g)

以上食譜改良ＦＲＯＭ　ＫＯ的廚房筆記
http://leilako.com/recipes/breadmaker/12102002_1.html