Queenie's blog

整呢個印模曲奇

係為左老公的大表姊結婚

雖然不是一份名貴禮物　

但是想爆頭 都想不到結婚禮物的時候　

我就為老公提議　　＂自家制曲奇＂

收的人會覺得有心思　

負責整的人都會覺得開心

以下食譜　（ｃｏｐｙ　ｆｒｏｍ　ｖａｎｌｉｌｙ）

我個人提議只整以下份量已經足夠

因為我整左雙倍份量　又用唔晒

好浪費啊　

要珍惜食物　

吉之島１０蚊店的包裝紙　

＄１０／２５張

玻璃樽　＄２０

包裝紙　＄１０

印模曲奇食譜 (約20件星星/心心曲奇)
 

牛油 100g
糖粉 60g
雞蛋 40g
低筋麵粉 200g
泡打粉 2g
鹽 2g
 

1) 室溫放軟牛油, 加入糖粉及鹽打至鬆發
2) 逐少加入雞蛋, 直至蛋汁完全混入牛油糊
3) 篩入低筋麵粉及泡打粉, 以切伴方法伴勻,
4) 弄成糰放入凍格雪1小時以上, 取後後碌平, 用餅模印出曲奇

玻璃做法
Fox's 果汁糖 約15粒
 

1) 曲奇先焗5mins至半熟, 每一塊放上一粒果汁糖在中央
2) 如果中央範圍太少, 可以把果汁糖壓碎, 以160c焗15mins至金黃色及糖溶
3) 出爐後要等曲奇完全涼透便可取出
 

* 將曲奇焗至半熟才放入果汁糖, 可減少泡泡出現
* 焗的中途, 留意每塊曲奇果汁糖的份量, 如果太少可以中途加上, 不要做到"穿""玻璃哦~
* 曲奇可以印得厚一些, 效果會好一點