Queenie's blog

羊年開始啦～

每逢大年初二  爸爸媽媽一定會準備開年飯給親戚們來聚一聚  吃午餐開年飯 

由我跟老公轉型做素食人士  這幾年也由我來擔辦年初二開年吃的素盤菜

可以令親戚品嚐素食 又乘機提倡素食 這些機會要好好把握著

為了表達素食是營養又健康

我煮的素盤菜  抱歉 謝絕一切素肉加工品  

我跟老公極為抗拒素肉 一吃即吐 不是說笑啊 ！

素肉真的不能吃 不知是什麼東西製造出來的啊！！

調味料

南乳 － 2磚

腐乳 － 2至3磚

冰糖 －  30克

材料

先來看看準備材料

甜豆半斤

蓮藕

白蘿蔔

薯仔

西蘭花

支竹

豆卜

步驟

對我來說十分簡單的

洗淨及切好所需材料

凍鑊下油  待熱 可先爆甜豆

 甜豆可炒至7成熟  拿起備用

拿起甜豆後 

可下薑  爆一爆薑片

 爆南乳  腐乳 

 將南脆腐乳炒在一起 

加滾水 （視乎 汁的分量）

 滾一滾 

 下材料  豆卜 支竹 木耳  蓮蒂 蘿蔔  薯仔  將所有材料炆淋 （大滾後細火約20分鐘）

20分鐘後可撈起隔汁 全部放入盤中 

汁另裝開  煮的時候才加入汁滾起

將之前已經熱水煮熟的西蘭花圍盤邊

可再放上之前已經炒好的甜豆   鮮冬菇 粟米芯是先用滾水煮熟 

蕃茄仔是生的 沒有煮

老實說  盤菜的排法真的很難有突破。。。

這個素盤菜  往往也是挺受歡迎

沒有這麼多肉吧

清新口味 

就這麼簡單排美美就可見大場面 

～THE END～