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羊年開始啦～
每逢大年初二 爸爸媽媽一定會準備開年飯給親戚們來聚一聚 吃午餐開年飯
由我跟老公轉型做素食人士 這幾年也由我來擔辦年初二開年吃的素盤菜
可以令親戚品嚐素食 又乘機提倡素食 這些機會要好好把握著
為了表達素食是營養又健康
我煮的素盤菜 抱歉 謝絕一切素肉加工品
我跟老公極為抗拒素肉 一吃即吐 不是說笑啊 ！
素肉真的不能吃 不知是什麼東西製造出來的啊！！
調味料
南乳 － 2磚
腐乳 － 2至3磚
冰糖 － 30克
材料
先來看看準備材料
甜豆半斤
蓮藕
白蘿蔔
薯仔
西蘭花
支竹
豆卜
步驟
對我來說十分簡單的
洗淨及切好所需材料
凍鑊下油 待熱 可先爆甜豆
甜豆可炒至7成熟 拿起備用
拿起甜豆後
可下薑 爆一爆薑片
爆南乳 腐乳
將南脆腐乳炒在一起
加滾水 （視乎 汁的分量）
滾一滾
下材料 豆卜 支竹 木耳 蓮蒂 蘿蔔 薯仔 將所有材料炆淋 （大滾後細火約20分鐘）
20分鐘後可撈起隔汁 全部放入盤中
汁另裝開 煮的時候才加入汁滾起
將之前已經熱水煮熟的西蘭花圍盤邊
可再放上之前已經炒好的甜豆 鮮冬菇 粟米芯是先用滾水煮熟
蕃茄仔是生的 沒有煮
老實說 盤菜的排法真的很難有突破。。。
這個素盤菜 往往也是挺受歡迎
沒有這麼多肉吧
清新口味
就這麼簡單排美美就可見大場面
～THE END～
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